Chef Yoji Tokuyoshi, giapponese con oltre 20 anni di esperienza italiana, e Alice Yamada, nata a New York e cresciuta tra Osaka e Milano, fondano Kazoku nel 2022. Da questo incontro nascono due progetti che hanno un impatto sullo scenario di Milano: Katsusanderia e PAN. 

PAN apre il primo locale ad aprile 2023 come luogo di incontro tra diverse culture - giapponese, francese e italiana - rispecchiando le origini dei fondatori: un luogo famigliare e accogliente dove sentirsi a casa.

Tutto comincia nel 2020, quando chef Tokuyoshi inizia a produrre
lo shokupan dentro Bentoteca: questo è primo passo di un percorso
che porterà a PAN.

Oggi PAN Lab è il cuore produttivo del gruppo Kazoku: qui nascono
ogni giorno pane, sfogliati, dolci e specialità salate sotto la guida
della Head Baker Sara Siepi.

Tutti i nostri prodotti ti aspettano da PAN, piccolo PAN, PAN Deli
in ogni momento della giornata.

Tutti i nostri prodotti possono essere disponibili anche per l’asporto